Proef de bijzondere Beemster kazen

Het gulle groene gras in de Beemster levert ons bijzondere smaakvolle kazen op. Leer ze kennen bij deze kaasmakers.

Messeklever
Messeklever kaas is een kaas uit de Middenbeemster, eigenlijk een mislukte kaas, waar alleen zuursel en stremsel aan toe wordt gevoegd. Een recept uit de 19e eeuw levert een zachte, kleverige en heel jonge kaas op. Het recept is nieuw leven ingeblazen. Ontdek het in een kaasworkshop van 1,5 uur: http://beemsterbeleving.nl/sfeerproevers

Sonnevanck biologische kaas
In deze diervriendelijke melkveehouderij lopen de dieren in de zomer in de klaver- en kruidenrijke wei. Sonnevanck werkt volgens biologische principes: geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. 'Zuiver Zuivel' in Limmen maakt van de melk biologische zuivelproducten. Het vlees en eieren verkoopt Sonnevanck in hun boerderijwinkel, waar je ook verse eieren, rund- en lamsvlees kunt kopen.

Laatste rauwmelkse Edammer boerenkaas
Familie Koopman produceert die als laatste de rauwmelkse ronde Edammer boerenkaas. De kaas is te koop in hun eigen Westfriese winkel.