Streekproducten van een sterrenchef

Dutch Cuisine ambassadeur en Michelin sterrenchef Jef Schuur leidt met zijn vrouw Nadine Mögling, SVH Meestergastvrouw en sommelier een hotel en sterrenrestaurant in Den Hoorn. Sinds 2009 heeft dit no-nonsense restaurant een Michelinster. Jef houdt van eigenzinnig en is altijd op zoek naar harmoniërende contrasten in smaak en textuur. Hij werkt met veel streekproducten, zoals het Texels (zuig)lam, Texelse kazen, Texelse honing en schaal- en schelpdieren. Zijn liefde voor wat het eiland te bieden heeft, combineert hij met inspiratie uit buitenlandse gastronomische reizen. Bij Jef biedt hotelsuites aan met of zonder diner en (meerdaagse) arrangementen. Kortom, alle ingrediënten voor het ultieme eilandgevoel dat Texel biedt.